Gastronomia
- Nov- 2015 -23 Novembre
Pallotte cacio e ova, l’antica cucina abruzzese e molisana
A prima vista dà l’impressione di una polpetta morbida e spugnosa che, al primo taglio, dimostra un’invidiabile porosità e, ad…
Leggi di più » - Ott- 2015 -14 Ottobre
In 50 Comuni della Valle d’Aosta torna la Festa del Pane nero
I forni comunitari dei villaggi di 50 comuni della Valle d’Aosta si accendono sabato 24 ottobre per infornare contemporaneamente, alle…
Leggi di più » - Giu- 2015 -18 Giugno
La Toma di Gressoney, gustosa con la polenta ma non solo
Prodotta negli alpeggi della valle del Lys con metodi antichi e tradizionali, è un formaggio semigrasso, tenero e buono, a…
Leggi di più » - Mag- 2015 -5 Maggio
Alla scoperta dei frutti dimenticati: la pera volpina e tante altre prelibatezze
Dalla rosa canina è ricavata una marmellata rara, risalente ai tempi dei gonzaga. Il corbezzolo, che ha bacche rossastre, è…
Leggi di più » - 2 Maggio
I dolci classici in chiave salutistica, la “Rovesciata di mele”
Ci sono giornate in cui con l’aria fresca e la pioggia che scorre in ogni angolo del giardino, mi…
Leggi di più » - Apr- 2015 -8 Aprile
Col tarassaco voglia primaverile di depurarsi e di rimettersi in forma
La primavera è il periodo classico per depurare l’organismo dalle scorie e per rimettersi in forma. Una dieta leggera ricca di…
Leggi di più » - Mar- 2015 -22 Marzo
I Casunziei, i tortelli che cambiano colore con le stagioni
Un caratteristico piatto della tradizione alpina tra Lombardia, Veneto e Trentino; si preparano generalmente nei giorni di festa e devono…
Leggi di più » - 17 Marzo
La zuppa della domenica: piselli e spinaci novelli con menta e mandorle
Ogni stagione ha la sua zuppa e questa che vi proponiamo celebra il ritorno della primavera Il ricordo corre…
Leggi di più » - 2 Marzo
Pan de mej, mito gastronomico della tradizione lombarda
La Panigada legata a povertà e carestie oltre che ad un’usanza di buon auspicio nella ricorrenza di San Giorgio …
Leggi di più » - Feb- 2015 -21 Febbraio
Tartufo ormai coltivabile, proposta di legge per includerlo nei prodotti agricoli
Da un bel po’ di tempo ormai il tartufo, si sa, lo si coltiva. Le tartufaie stanno nascendo un po’…
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